Menu Cena
La Sera il Quanto Basta propone un'atmosfera elegante ed una selezione di piatti gourmet che soddisferanno anche i palati più esigenti, grazie al sapiente utilizzo di materie prime di alta qualità e alla consolidata esperienza dei nostri Chef. Scopri la nostra nuova Selezione di Vini.
Antipasti
Cevice di Ricciola “ Kinilaw”
Ricciola, succo di lime, peperoncino verde, peperoncino rosso, zenzero, cipolla all’aceto e lampone, datterino rosso giallo (all.: 4)
14 €
Tagliere di salumi e formaggi con giardiniera della casa
Coppa bergamasca, lardo di Patanegra, Culatello bergamasco, Salame bergamasco, Crudo di parma, sedano, zucchine, daykon, broccolo romanesco, cavolfiore, cipolla al lampone e aceto bianco (all.: 1, 7, 8)
15 €
Carpaccio di Salmone marinato ai frutti di bosco e aperol
Salmone fresco, frutti di bosco , sale, zucchero, scorza di lime e limone, Aperol, cipolla al lampone e aceto bianco, maionese al lime, mandorle tostate (all.: 3, 4, 7, 13)
14 €
Tartare manzo con midollo
Scamone di Manzo, Senape in grani, salsa Worchester, tabasco, sale, pepe, olio evo, cipolla al lampone e aceto bianco, frutto del cappero e chips di grana (all.: 7)
15 €
Tacos di Tonno, teriyaki e guacamole
Sfoglia di pasta fresca all’uovo, Tonno, sale, pepe, olio evo, salsa Teriyaki, scorza di lime, avocado, succo di lime, tabasco (all. 1, 3, 4, 10)
16 €
Focaccia nera stracciatella e acciuga del Cantabrico
(all. 1, 4, 7)
12 €
Tartare di Branzino al Mojito
Branzino, olio evo, sale, pepe, menta, rum scuro (all. 4)
14 €
Primi
Pacchero al ragù di Mare
Pacchero, polpo, mazzancolle, tonno, ricciola, salmone, bisque di gambero, rum scuro, olio evo, sale, pepe (all.: 1, 2, 4, 8)
19 €
Spaghettone ai tre pomodori e crumble di Parmigiano al basilico
Spaghettone, pomodoro San Marzano, datterino giallo e rosso, cipolla bianca, polpa di pomodoro, burro, parmigiano, basilico (all.: 1, 7, 8)
14 €
Tagliolini freschi all’uovo, tartare Gambero rosso e la sua bisque
Tagliolini freschi all’uovo, burratina affumicata, tartare Gambero rosso, mandorle tostate, olio evo, sale, pepe, scorza di lime, sedano, pomodoro, carote cipolla, rum scuro (all.: 1, 2, 3, 4, 7, 8, 13 )
21 €
Fusilloni crema di mirtilli e guanciale con fonduta di pecorino allo zafferano e chips di guanciale
Fusilloni, mirtilli, guanciale, pecorino, zafferano, panna, olio evo, sale e pepe (all.: 1, 7)
17 €
I Secondi
Polpo C. B. T. con humus di ceci al profumo di menta, burratina affumicata e chips di guanciale
Polpo in doppia cottura, cipolla rossa, zenzero, salsa Worchester , alloro, ceci, olio evo, succo di limone, tahina, sale, pepe, burratina affumicata, chips di guanciale, N’duja, menta (all.: 7, 12)
24 €
Pancia di maiale “Adobo”
Pancia di maiale in doppia cottura, salsa di soia, scalogno, alloro, pepe, sale, olio evo, aglio, riso bianco, aceto di vino bianco, Pak-Choi (all.: 6)
18 €
Ribeye argentino con patate gratin all’antica
Ribeye argentino, olio evo, patate rosse, pan grattato, senape, cipolla, parmigiano, burro, sale, pepe (all.: 1, 7, 9)
25 €
Tataki di Tonno in crosta di semi di sesamo nero su letto di spinacino, pinoli tostati e uvetta sultanina
Tonno fresco, semi di sesamo nero, olio evo, spiccino, uvette sultanina, pinoli, olio, succo di limone, sale, pepe, Katsoubushi (all.: 4, 10, 13, 14)
18 €
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Dessert
Completa la tua Cena con Frutta fresca, un Dolce di Pasticceria o con i freschissimi Dessert proposti dai nostri Chef … Chiedi al nostro Staff le golosità disponibili, che ogni giorno QB seleziona per Te!
Tiramisù classico con scaglie di Cioccolato fondente
(all.: 1, 3, 7)
6 €
Tiramisù ai frutti di bosco
(all.: 1, 3, 7)
7 €
Tiramisù al caramello salato
(all.: 1, 3, 7)
7 €
Cheesecake scomposto
(all.: 1, 7)
6 €
Cheesecake scomposto ai frutti di bosco
(all.: 1, 7)
7 €
Cheesecake scomposto al caramello salato
(all.: 1, 7)
7 €
Cheesecake scomposto al mango
(all.: 1, 7)
7 €
Tortino al cuor morbido di cioccolato bianco e lampone
(all.: 1, 3, 7)
7 €
Allergeni
I NOSTRI PRODOTTI POSSONO CONTENERE I SEGUENTI ALLERGENI:
1. GLUTINE E DERIVATI - Gluten products 2. CROSTACEI E DERIVATI - Crustacean products 3. UOVA E DERIVATI - Egg products 4. PESCE E DERIVATI - Fish products 5. ARACHIDI E DERIVATI - Peanut products 6. SOIA E DERIVATI – Soy products 7. LATTE E DERIVATI – Milk products 8. SEDANO E DERIVATI – Celery products 9. SENAPE E DERIVATI – Mustard products 10. SESAMO E DERIVATI – Sesamo products 11. LUPINO E DERIVATI – Lupin products 12. MOLLUSCHI E DERIVATI – Shellfish products 13. FRUTTA A GUSCIO E DERIVATI – Nuts products 14. ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI – Sulfur Dioxide and sulphiter * Vicino ad ogni piatto è riportato il numero riferito all'allergene presente nella pietanza. *Next to each plate there is the number referring to the allergen present in the dish.